亿发食品（德州）有限公司

随着生活水平的提高，人们对面条质量的要求也越来越高，例如一般好的方便面面条要求其复水性良好、食感有较强的黏弹性，要求保鲜面条爽滑、不粘牙、无淀粉老化现象，要求挂面营养丰富等。

要达到以上要求，要从面条专用粉及配方合理、工艺操作等方面考虑，使用添加剂也是重要手段之一。五丰生产的面条改良剂，不含铝盐原料，能提高面条的滑爽度和保水性，使制品耐煮耐泡、不浑汤，提高制品透明度，使之光滑有弹性。

作用：

1）、提高面皮的筋度、滑爽度和保水性；口感细腻，有咬劲。

2）、使制品耐煮耐泡、不浑汤；

3）、提高制品透明度，使之光滑有弹性。

3、使用方法：

加入干面粉中拌匀，再加水和面。

4、适用范围：面条、水饺皮、馄饨皮、烧麦皮等非发酵生湿面制品。

5、添加量：按面粉用量的0.1-0.3%添加。

　    夏天气温高，湿度大，面条饺子改良剂厂家，和好的面团在存放过程中都很容易出现面团自发的现象，面条饺子改良剂应用，而且面团也会变得稀软。主要是面团中含有微生物，面条饺子改良剂是什么，气温偏高就会使微生物繁殖产气，造成面团发的厉害。

　　所以气温偏高时，和好的面团不要长时间放置，如需要放置，建议把面团放在冷藏箱里低温储存。

　　另外，面条饺子改良剂，五丰面粉强筋王和面条饺子改良剂都能很好的改善提高面团的筋度，抑制和延缓发面的速度。

面条改良剂：

  五丰面条改良剂适用于加工高中档面条。一般加工面条者都希望加工的面条表皮白亮，口感爽滑、有嚼劲、富有弹性等。而我国大部分地区的小麦加工的面粉一般都不能很好的满足加工者以上要求，目前只有西北地区的河套平原生产的硬质小麦加工的面粉效果很好，但是此类优质面粉不仅价格很高，而且产量少，购买也不便。

选用五丰面条改良剂，能让普通面粉就达到优质面条专用粉的效果！

  一）、面条中使用本品的效果：

  1、增加面条的弹性和韧性;

  2、面条光滑不粘连，且不易断条;

  3、 煮后的面条光滑、白亮，口感筋道，有弹性。